こないだのお通し
お通しには日々、無い頭を使う。
先日、某居酒屋でいただいたのを真似して、「きしめんサラダ」を作ってみた。
特別なものではない。ただスパゲティサラダの麺をきしめんに替えるだけである。
硬めに茹でて流水でしめたきしめんに、茹でた人参、さらし玉葱、塩もみきゅうり、ハムを、
オイル、塩、ブラックペッパー、からし、マヨネーズで和える。隠し味に醤油をちょっと。
ありあり。けっこう美味いぞ。
お客さんは、全く気に留めることなく箸をつけている。
おそらく、タリアテッレかフェットチーネだとでも思っているのだろう。
私が、「それ、きしめんですよ、」と言うと、
みんな「えっ、」とおっしゃる。
ほぼ全員が、「えっ、」と言うのだ。
これは面白いな。








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